57 Ülke 55 Yıllık Tecrübe

Et ve süt yönlü beslenebilir. Daha çok süt verim yönü ile kabul görür.

Cidago yüksekliği 140 ile 155 cm arasında değişmektedir.

Günlük ağırlık artışı 800 ile 1.200 gr olabilmektedir.

Süt verimi bir laktasyon döneminde 5.000 ile 7.000 litredir.

Sütündeki yağ miktarı % 3 – 3.5 arasındadır.

Canlı ağırlığı 600 ile 1.000 kg arasında değişir.

Genetik Özellikler

Dünyanın bilinen ve en yaygın sütçü sığır ırkı Holstein (siyah alaca) Hollanda, Almanya ve Danimarka’nın kuzey denizi kıyılarındaki ovalık kesimlerinde yetiştirilmektedir. Ülkelere göre süt verimi değişkenlik gösteren sığırlarda 10 tonun üzerinde verime sahip ineklerin sayısının oldukça yüksek olduğu bilinmektedir. Ülkemizde yılda 5000-7000 civarında süt elde edilebilen sığırların sütlerinde %3-3.5 civarında yağ oranı bulunmaktadır. Süt verimi laktasyon sırasına bağlı olarak 5200-6200kg arasında değişkenlik gösterebilir. Türkiye’de yetiştirilen kültür ırkı sığırlar için iki katı olan bu rakam yetiştirildiği bölge açısında da önem taşımaktadır. Siyah, beyaz ve kırmızı, beyaz renklere sahip sığırların hem boynuzlu hemde boynuzsuz olanları mevcuttur. Ülkemizde boynuzsuz olanlar daha çok tercih edilmektedir.

Et ve süt yönlü beslenebilen Holstein (siyah alaca) daha çok süt verimi yönünden kabul görmektedir. Islah ve üstün özellikte olanların içinden seçilmiş olan sığırlar 10.000 litre süt verimine rahatlıkla ulaşım sağlayabilmektedir. İyi bir yemleme sonucunda günlük ağırlık artışları 800-1200gr civarında olabilmektedir. Canlı ağırlıkları ise 600-1000kg arasındadır. Erkek buzağıları hızlı gelişimleri nedeniyle et üretimi için tercih edilmektedir. Böyle bir amaç için bir araya getirilerek beslenen buzağılar 14-16 haftalık yaşlarında 120-180kg ağırlığına ulaştıkları anda kasaplara gönderilir. Besi de ise canlı ağırlık artışı 1000-1400gr arasında değişmektedir. Bu ırkın erkekleri de 12-15 aylık yaşa ulaştıklarına kesime gönderilir. Süt verimi açısından ülkemizde de siyah alaca ırkı en çok tercih edilen büyükbaş hayvan ırkları arasında yerini almaktadır.Islah yapılmış ve üstün olanları ile yapılmış seçilimler sayesinde 10.000 litre süt verimine rahatlıkla ulaşabilir. Siyah-Alaca erkek buzağılar, hızlı gelişmeleri nedeniyle buzağı eti üretiminde kullanılırlar. Bu amaçla bir araya getirilen ve beslenen buzağılar, yaklaşık 14-16 haftalık yaşta 120-180 kg ağırlığa ulaştıklarında anda kesime gönderilirler. Beside günlük canlı ağırlık artışı 1000-1400 g arasında değişen bu ırkın erkeklerini 12-15 aylık yaşta kesim ağırlığına ulaştırmak olasıdır.

 

Görünüm Özellikleri

Renkleri Siyah – Beyaz, Kırmızı – Beyaz’dır.

Siyah ve beyaz kısımların oranı hayvandan hayvana büyük değişiklik gösterir.

Erkek de dişide boynuza sahiptir.